Ingrédients :

- 120 gr de farine

- 6 g de levure chimique

- 90 g de beurre

- 80 g de sucre

- 60 g de jaune d'oeuf ou 2 jaune

* Sablé la farine + le beurre ramolli

* Ajouter le sucre avec les jaunes et la levure chimique

* Laisser reposer 2 heures dans le frigo filmé

* Etaler la pâte environ 5 cm

* Entailler avec des emportes pièces

* Cuire à 180 ° c environ 15 mn

BONNE DEGUSTATION!!!!!!!!!!!!!!!!!

 Génoise:

- 4 oeufs

- 180 g de sucre

- 120 g de farine

* Préparer tous les ingrédients

* Faire tiédir au bain-marie les oeufs et le sucre

* Ensuite mélanger au batteur électrique soit au fouet qui est triplé de volume

* Mettre dans un moule beurré et fariné

* Cuire à 180 degrés pendant 15 à 20 mn

Ganache:

- 100 g de chocolat pâtissier

- 100 g de crême fraîche

* faire chauffer la crême fraîche jusqu'à ébullition

* Mélanger ensuite le chocolat

Chantilly:

- 400 cl de crême fraîche

- 150 g de sucre

* Monter la chantilly ferme  

 Montage du gâteau:

* Coupez la génoise en deux

* Mettre la préparation ( chantilly ferme + ganache )

* replacer la deuxième couche de génoise

* Recouvrir de la préparation ( chantilly et ganache )

* Mettre du praligrain autour du gâteau

BONNE DEGUSTATION !!!!!!!!!!!!!!!!!