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La Saint Valentin

 Génoise:

- 4 oeufs

- 180 g de sucre

- 120 g de farine

* Préparer tous les ingrédients

* Faire tiédir au bain-marie les oeufs et le sucre

* Ensuite mélanger au batteur électrique soit au fouet qui est triplé de volume

* Mettre dans un moule beurré et fariné

* Cuire à 180 degrés pendant 15 à 20 mn

Ganache:

- 100 g de chocolat pâtissier

- 100 g de crême fraîche

* faire chauffer la crême fraîche jusqu'à ébullition

* Mélanger ensuite le chocolat

Chantilly:

- 400 cl de crême fraîche

- 150 g de sucre

* Monter la chantilly ferme  

 Montage du gâteau:

* Coupez la génoise en deux

* Mettre la préparation ( chantilly ferme + ganache )

* replacer la deuxième couche de génoise

* Recouvrir de la préparation ( chantilly et ganache )

* Mettre du praligrain autour du gâteau

BONNE DEGUSTATION !!!!!!!!!!!!!!!!!